和菓子教室

今日は元、松雲堂の職人の若松先生が講師の「和菓子教室」へ行ってきましたぁ。 上生菓子を作りました。 これが先生が作った上生菓子 この海老さんは、よく昔結婚式向けに作っていたそうです。一晩で500個作っていたとか・・・ そしてこれが私が作ったもの。。↓ 左から、椿、梅、菜の花、水仙、菊です。 一個300円で商品になるのは・・・3年は修行しなきゃね。 それにしても楽しかったです。 ピンクなどの色付けは、食用着色を使用しました。 そして、ちょこんと乗っている葉っぱは、なんと市販の茶羊羹を鍋にいれて溶かして、 再び、平らなところに流して固めて、型抜きしました。 これは、ちょっとご挨拶に・・・手作りで持ってったら一目置かれますね、間違いなくね!