山菜★わらび★

山菜取りシーズン真っ盛りですねー。(だけど遭難は気を付けて!) 家もおじさんが、たくさん採ってきてくれた。そして仲良しさんから頂いたりして、なんだかたくさんありすぎて 消化するのが大変になってきたので・・・「わらびたたき」を作ってみました。 温かいご飯にのせて食べるのがおすすめです。もちろんお酒にもあいます。 作り方は、わらび(フードプロセッサーでなめらかにする)、酒(ちょっと良いもの、私は能代の楽泉をふんだんに使用) みそ(ダシ入りを使った)しょうが(私はいっぱい入れた)、みりん(本物ね)。 をそれぞれ合わせるだけ。それぞれ適量をお好みで入れることで、その人の味になるのでは。でもあまりしょっぱくしないほうが良いと思う。あとこうゆう和え物は、お酒の味で決まると思う。みそもみりんもこだわるとより良いと思うー。 これ、おいしいよ~!冷凍も出来るみたいです。