阿佐ヶ谷には定食もございます。 生姜焼き定食です。豚の肩ロースを使用しています。 他に、焼魚定食、お刺身定食、野菜炒め定食など。（全て手作りです） 一昨日、新しい看板も完成しました！ 能代市の書道家の山谷先生に作って頂き […]

春のおすすめは筍の天ぷらです⭐︎ ビールにも合います。 ウチの祖母がかつて畑にしてた土地。かれこれ10年くらいほったらかしだった。 天気が良かったので、ちょっとずつ、土を掘り起こしてみました。 ↓ 前は結構サラサラな土だ […]

31日火曜日はお休みです。 月曜日を定休日にしていますが、宴会が入って営業しましたので火曜日に振り替えいたします。 春が芽を出したこの佳き季節 29日深夜にラッキーが旅立ちました。 眠り姫になってから７日たって、眠ってそ […]

飲み放題コースに、今時期はきんかんのジントニックもサービス中です。 アルコール離れの若者さんには、アルコール感じさせないような美味しい系、団塊の世代にはうんと辛い酒。それぞれです。 とある、講演を聞いた時に、これからはや […]

最近の日本酒のジャケットが、シャレオツじゃーありません？ 一番左は秋田の新政の純米吟醸。 日本酒もいろいろ種類があって、勉強して知識入れておかないといけないねー。 カクテルのスクールでさらっと習ったんだけど、ワイン同様結 […]

最近、お客さんも花粉症が、辛そうです。私も花粉症で、辛いくしゃみ、鼻水、目がかゆいかゆい。今年は時期も早い気がします。薬飲むと眠いしー。 春だし、気晴らしに車をワックス洗車して、掃除機と布巾とガムテープで、車内も徹底掃除 […]

先月カクテルスクールで習ったカクテルを紹介しますね。 マンゴーのフローズンダイキリ 冷凍タイプのマンゴーを使いブレンダー（ミキサー）で作りました。 美味しかったです。夏はメニューにしたいです。 ブルーベリーとオレンジのミ […]

30年経ったお店のリニューアルが出来上がってきました。 リニューアルといっても、和室、ふすま、畳、障子の日本人が帰りたい場所みたいなのを残しました。 ふすまの柄は今までのあの、ザ、ふすま❗️みたいな柄を変えたいと思ってい […]

アップルジャックっていうカクテルを作ってみました。 マッサンの、アップルワイン『リンゴを発酵させて、それを蒸留したのかな』とレモンジュースとグレナデンをシェイクしました。アルコールもキツくなく、エレガントでした。 今日は […]

11日間お勉強の為上京しておりましたが 、私が一番習いたかったのが、このミクソロジーカクテルという、フルーツやハーブなどを組合せて生で使用するカクテルです。 モヒートや、大葉のレモネード風カクテル、きんかんトニックなど。 […]